昆布醤油(納豆、チャーハン、何にでも)

ジャネットのママ
ジャネットのママ @cook_40172822

簡単、美味しい、昆布醤油です。納豆にチャーハンに、冷奴、何にでも活用できて便利です。昆布も刻んでお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
手作り納豆のタレを作ろうと思い醤油に昆布を入れてみたら、とても美味しい出汁醤油ができました。

昆布醤油(納豆、チャーハン、何にでも)

簡単、美味しい、昆布醤油です。納豆にチャーハンに、冷奴、何にでも活用できて便利です。昆布も刻んでお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
手作り納豆のタレを作ろうと思い醤油に昆布を入れてみたら、とても美味しい出汁醤油ができました。

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材料

  1. 出汁昆布 15センチ四方1枚
  2. 醤油 200ml (適当でOK)

作り方

  1. 1

    出汁昆布を布巾やペーパータオルで軽く拭いて汚れや砂を落とします。水で洗うと醤油に不純物が入るので、絶対に洗わないこと。

  2. 2

    適当な大きさにハサミで切った昆布を煮沸した
    ジャム瓶に入れて醤油を注ぎます。

コツ・ポイント

昆布を醤油に入れるだけ。数時間後には美味しい出汁醤油が出来上がります。冷蔵庫で数ヶ月は持ちますので、なくなれば作ってを繰り返し常備しておくと便利です。

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ジャネットのママ
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発酵同盟:No03 香港在住
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