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とろとろ大根の中華風
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とろとろ大根の中華風-レシピのメイン写真

とろとろ大根の中華風

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

オイスターソースとごま油の風味で大根を中華風に。おつまみやご飯にかけて丼に。
このレシピの生い立ち
大根料理を考えていたので。

オイスターソースとごま油の風味で大根を中華風に。おつまみやご飯にかけて丼に。
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とろとろ大根の中華風

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

オイスターソースとごま油の風味で大根を中華風に。おつまみやご飯にかけて丼に。
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大根料理を考えていたので。

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材料

  • ごま油 大さじ1+1
  • 生姜みじん切り 小さじ2
  • 豚挽き肉 100g
  • 大根 1本(800gくらい)
  • ○しょうゆ 大さじ1.5
  • ○酒 大さじ2
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○水 300〜400cc
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 七味唐辛子、ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、5mm以下のいちょう切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1と挽き肉、生姜のみじん切りを入れて挽き肉の色が変わるまで炒める

  3. 3

    ②に大根を入れて炒め、透明になりはじめたら○を入れて、大根が柔らかくなって味が染みるまで煮る

  4. 4

    味をみて塩で整え、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火を付けてとろみをつける

  5. 5

    ごま油大さじ1を回しかけてサッと炒め、器に盛り付けてお好みで七味唐辛子やネギををかけて。

コツ・ポイント

大根は薄めに切ると食べる時にとろとろで美味しいです。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2020/02/29 05:25に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが

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