鶏胸肉1枚は皮を剥ぎ取り、半分に切り、さらに一口大に削ぎ切りにする。ポリ袋に入れる。

ポリ袋にマヨ大1、醤油大1、酒大1、砂糖小1、昆布だし小1/2、ニンニクチューブ2cm入れてよく揉む

そのまま10〜30分

③に片栗粉大4入れて、粉が無くなるまでよく揉む。

フライパンにごま油ひと回し、④を並べて中火にかける。3分焼いたら裏返し、弱火にして蓋をして3分。

火が通れば完成。焼き目が欲しければ強火で短時間焼く。