柚子ジャムレシピ
naho_nona @cook_40299616
柚子を余す事なく丸ごと全部使います。我が家の冬の定番になりつつあり、今年も美味しく出来たので、実家へもお裾分けしました。
このレシピの生い立ち
お友達に柚子を頂いたので作ってみました
柚子ジャムレシピ
柚子を余す事なく丸ごと全部使います。我が家の冬の定番になりつつあり、今年も美味しく出来たので、実家へもお裾分けしました。
このレシピの生い立ち
お友達に柚子を頂いたので作ってみました
作り方
- 1
柚子を洗って、薄く皮を剥き、なるべく細い千切りにする。水にさらす。
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- 2
水を換えながら3回茹でこぼす
-
- 3
柚子の実の部分を絞って果汁をとる。残りの甘皮は適当にカットする。種はティーパックに入れる。材料を鍋に入れて6分ほど煮る
-
- 4
ティーパックを取り出す。煮沸した清潔な瓶を用意する。上までいっぱい入れて蓋をしっかり閉めて、逆さまにする。冷めたら戻す。
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- 5
お湯割りにして、生姜とハチミツを足して、柚子ティー♡
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コツ・ポイント
3回目茹でこぼす際に、甘皮も加える。
グラニュー糖を使うとジャムが透き通って綺麗に出来ました。
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柚子茶(柚子ジャム)～苦くないです。 柚子茶(柚子ジャム)～苦くないです。
無添加の柚子茶が飲みたくて作ってみたら「あら！簡単！」甘さの調整が出来るので自分好みにカスタマイズ出来ますよ(^^)
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☆*☆ 柚子シャーベット ☆*☆彡 ☆*☆ 柚子シャーベット ☆*☆彡
実家の柚子を美味しく変化させたくて、シャーベットにしてみました。私でもできた簡単デザートです。なんだけど、お店のお口直しに出てくる味になってる♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522583
