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柚子ジャムレシピ
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柚子ジャムレシピ-レシピのメイン写真

柚子ジャムレシピ

naho_nona
naho_nona @cook_40299616

柚子を余す事なく丸ごと全部使います。我が家の冬の定番になりつつあり、今年も美味しく出来たので、実家へもお裾分けしました。
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お友達に柚子を頂いたので作ってみました

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naho_nona
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柚子を余す事なく丸ごと全部使います。我が家の冬の定番になりつつあり、今年も美味しく出来たので、実家へもお裾分けしました。
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材料

2瓶分
  • 100gの柚子 4個
  • グラニュー糖 180g
  • 柚子の果汁 50cc
  • ハチミツ 20cc
  • 水 100cc
  • ティーパック 1枚
  • 種 適当
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作り方

  1. 1

    柚子を洗って、薄く皮を剥き、なるべく細い千切りにする。水にさらす。

    • 柚子ジャムレシピ作り方1写真
  2. 2

    水を換えながら3回茹でこぼす

    • 柚子ジャムレシピ作り方2写真
  3. 3

    柚子の実の部分を絞って果汁をとる。残りの甘皮は適当にカットする。種はティーパックに入れる。材料を鍋に入れて6分ほど煮る

    • 柚子ジャムレシピ作り方3写真
  4. 4

    ティーパックを取り出す。煮沸した清潔な瓶を用意する。上までいっぱい入れて蓋をしっかり閉めて、逆さまにする。冷めたら戻す。

    • 柚子ジャムレシピ作り方4写真
  5. 5

    お湯割りにして、生姜とハチミツを足して、柚子ティー♡

    • 柚子ジャムレシピ作り方5写真

コツ・ポイント

3回目茹でこぼす際に、甘皮も加える。
グラニュー糖を使うとジャムが透き通って綺麗に出来ました。

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naho_nona
naho_nona @cook_40299616
2021/12/19 15:27に公開
毎日のお料理や、社会人の娘とレシピのやり取りする際にクックパッドをよく参考にさせて頂いております。Instagram@naho_nona （なほのな）SnapDish レシピブログ、マイペースでぼちぼちやっています。夫と二人暮らしのアラフィフです。よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

ゆず はちみつ

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