豚肉は筋切りし、半分に切り、○を両面にまぶし、ラップを肉に密着させ、30分〜1時間ほど置きます。

鍋に油を熱し、肉両面を軽く焼いたら外します。同じ鍋にキャベツを入れ、中火で焼き色をつけたら裏返し、玉ねぎを加えます。

塩少々振り、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、肉を肉汁ごと戻し、☆とローリエを割って加えます。

野菜を上にし、沸騰したら弱火で、蓋をして50分〜1時間煮込み完成です。味が足りなければ塩で調えて下さい。

コショウ、オリーブオイルを回しかけると味が締まりより美味しいです。