95℃

＜肉じゃが＞
1:00（1時間）

＜もやしのナムル＞
0:09（9分）

＜ゆで卵＞
0:10（10分）

＜さつまいもおこわ＞
0:20（20分）

＜副菜（3/3）：生野菜＞

フリルレタスをおかずに添える。
さやえんどうは肉じゃがに添える。

《作る際のポイント》

BONIQ主食の「95℃ 脳を活性化◎さつまいもおこわ（ID:21830418）」と

主菜の「肉じゃが（ID:20143936）」、

副菜の「95℃ 簡単シャキシャキもやしのナムル（ID:19895682）」は、調理温度が同一のため同時調理が可能です。

ゆで卵は90℃　0:10（10分）の低温調理で半熟のゆで卵となります。

同一温度の95℃　0:10（10分）での低温調理の場合は固ゆで卵に仕上がります。

お弁当に入れる場合は、固ゆで卵にすることをおすすめします。また、全てを同一温度で調理することでお弁当作りが効率的です。

さつまいもの皮のすぐ下はアクが多いため、皮つきで調理する場合は切ったらすぐに水にさらしてください。

肉じゃがのにんじんを飾り切りにするとお弁当を華やかにし、見た目も楽しめます。

《作った感想》

さつまいもの皮にはポリフェノールが多く、血管を丈夫にしたり老化を防ぐ抗酸化作用があります。

皮付近に含まれるヤラピンは、腸の働きを活発にする作用があり、便を柔らかくして排泄をスムーズにしてくれます。

食物繊維はじゃがいもの約2倍も含まれ、さつまいもを皮ごと食べると整腸作用に効果的です。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

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以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

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一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

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