センマイのトマたま炒め
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
中華の定番、トマたま炒めにセンマイを加えてアレンジしました！
このレシピの生い立ち
センマイの食感とトマトの酸味が効いたトマたま炒めです。
センマイのトマたま炒め
中華の定番、トマたま炒めにセンマイを加えてアレンジしました！
このレシピの生い立ち
センマイの食感とトマトの酸味が効いたトマたま炒めです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは8等分のくし切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
- 2
牛センマイは細切りにする。
-
- 3
ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油ひいてにんにくとしょうがを入れ中火に熱し、トマトを並べて両面を焼く。
-
- 5
強火にし、<2>を加えてさっと炒め、【A】を加えて混ぜる。
-
- 6
<3>を一気に加え、卵液を外側から中央に寄せるようにして混ぜる。
-
- 7
器に盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らす。
-
- 8
動画を公開しています。
https://www.youtube.com/watch?v=PogiMjToKUo -
コツ・ポイント
トマトは炒めて水分をとすことで旨味と甘みを際立たせます。加熱しすぎると水っぽくなってしまうので、強めの火加減で一気に炒めてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519405
