豚もつガパオ
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
豚もつの食感を活かした新感覚のガパオライスです。
このレシピの生い立ち
ひき肉を豚チョウに変えてアレンジ！ナンプラーを使用しない、ご家庭でつくりやすいガパオです！
豚もつガパオ
豚もつの食感を活かした新感覚のガパオライスです。
このレシピの生い立ち
ひき肉を豚チョウに変えてアレンジ！ナンプラーを使用しない、ご家庭でつくりやすいガパオです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。しょうが、にんにくは粗みじん切りにする。
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- 2
バジルは少量とっておき、残りは細切りにする。もつは1cm角程度に切る。【A】をあわせておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱して豚ショウチョウ・豚ダイチョウをしっかりと炒める。
-
- 4
焼き色が付いてきたら<1>を炒め合わせて塩こしょう少々（分量外）をする。しんなりしたら酒を加えてアルコールを飛ばす。
-
- 5
【A】を加えて混ぜながら水分を飛ばすように絡める。火を消して細切りのバジルを加えてさっと混ぜ合わせる。
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- 6
器にごはん、<5>を盛り付けて目玉焼きと飾り等のバジルを添える。
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- 7
動画を公開しています。
https://www.youtube.com/watch?v=JXmg8kPt2zg&t=1s -
コツ・ポイント
しっかりと豚チョウを炒めることで臭みを感じにくくなります。バジルは香りを活かすために出来るだけ火を入れないように最後に加えます。
つくれぽ
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