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秋の運動会弁当
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秋の運動会弁当-レシピのメイン写真

秋の運動会弁当

まーみーむー
まーみーむー @cook_40162809

全てを1時間で完成
このレシピの生い立ち
簡単にできて豪華に見えるお弁当にしたいと思いました。運動会は子供同士がお弁当を比べたりするので、あまり手抜きはできませんが、時間をかけないように冷凍食品を多用しました。

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まーみーむー @cook_40162809

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材料

4人分(大人2子ども2人)
  • アスパラ(ピーラーで皮を剥いて斜め切りの一口サイズ) 大きい物を6本
  • エリンギ(賽の目サイズ) 200g
  • じゃがいも(賽の目切り) 中サイズ3個
  • 加熱済み冷凍エビ 小サイズ200g
  • マヨネーズ レンゲ2杯
  • コショウ、ガーリック 少々
  • 茹でるための水と塩 鍋に対し適量
  • コストコ冷凍竜田揚げ 8個
  • コストコ冷凍ナゲット 8個
  • コストコのビッグソーセージ 4本
  • ミニトマト 12個
  • ブドウ 1房
  • 麦茶 3パック
  • 水 3L
  • ご飯 3合分
  • 冷凍枝豆の豆 お玉2杯
  • 塩昆布(包丁で少し刻む) 計量スプーン大2杯
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作り方

  1. 1

    前夜ブドウを房からはずして水洗いして丁寧に水気を拭き取っておく。ジップロックに入れて冷凍庫に入れておく。

  2. 2

    朝起きたらまず最初に麦茶を3L沸かす。沸いたら水を張った桶で冷やす。

  3. 3

    じゃがいもを水から強火で茹でる。沸騰したら塩をひとつまみ入れてアスパラを入れてで1分。そこにエリンギを入れて2分。

  4. 4

    さらに加熱済み冷凍エビを入れて1分。ザルにあげて水気を切る。皿に広げて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    冷えたらマヨネーズとコショウのガーリックで和える。

  6. 6

    コストコ冷凍竜田揚げ8個レンジ3分。冷凍ナゲット8個オーブン220℃10分。ビッグソーセージ8分ボイル冷ましたら8等分。

  7. 7

    6はペーパーで油をとり冷やしておく。ミニトマト12個のヘタをとり、水洗い、水気を拭き取っておく。一緒に彩りよくタッパに。

  8. 8

    ご飯に塩昆布と枝豆を混ぜ合わせ手早くおにぎりを握る。
    冷めたら一つずつラップする。大人は大2つ。子どもは小2つ。

コツ・ポイント

無理して頑張りすぎないお弁当作りをしましょう。
忙しくてもきちんと冷やしたり冷ましたりすることを心がけて下さい。
サラダの水気が気になる場合は、コストコ乾燥ポテト粉をごく少量混ぜておくと、粉が水分を吸ってくれて水っぽくなりません。

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まーみーむー
まーみーむー @cook_40162809
2025/10/11 16:00に公開

このレシピのキーワード

お豆 枝豆 アスパラ エリンギ 塩こんぶ じゃがいも ミニトマト ソーセージ にんにく ぶどう ご飯

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