おせちに。本気の【豚の角煮＆豚の角煮丼】
ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468
「角煮丼」の人気検索第1位✨ コトコト煮込んだ豚の角煮。箸ではさんだだけで崩れます^ ^
このレシピの生い立ち
お正月に向けて。
おせちに。本気の【豚の角煮＆豚の角煮丼】
「角煮丼」の人気検索第1位✨ コトコト煮込んだ豚の角煮。箸ではさんだだけで崩れます^ ^
このレシピの生い立ち
お正月に向けて。
作り方
- 1
鍋に豚バラブロック・生姜スライス・ねぎの青い部分（ちぎる）を入れる。
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- 2
肉が沈むまで水を入れ、強火にかける。
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- 3
沸騰したらアクを取り、キッチンペーパーなどで落とし蓋をしてクツクツなる程度の弱火で1時間煮込む。
-
- 4
鍋から肉を取り出してあら熱を取り、好みのサイズに切り分ける。茹で汁は浮いた油を取り除いておく。
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- 5
空にした鍋に肉を戻し入れ、醤油・酒・砂糖・白だし・茹で汁300cc・水300ccを入れて強火にかける。
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- 6
沸騰したら弱火にしてキッチンペーパーなどで落とし蓋をして1時間煮込む。
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- 7
キッチンペーパーを取り除き、火を強めて好みの煮詰め具合になったら完成^ ^
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- 8
※ゆで卵を入れる場合は⑤で一緒に煮込んでください。
- 9
【豚の角煮丼】
冷めていればレンジで温めてからフライパンで肉の両面に焼き色をつけてご飯に乗せる。 -
- 10
トロッとなるまで煮詰めたタレをかける。
- 11
お好みで半熟卵などもトッピングして完成^ ^
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- 12
2021/12/30 「角煮丼」の人気検索でトップ10入りしました✨ありがとうございます^ ^
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「角煮丼」の人気検索第3位✨ありがとうございます^ ^
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「角煮丼」の人気検索第2位✨ありがとうございます^ ^
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2022/1/2 「角煮丼」の人気検索第1位✨ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
ひたすら煮込むだけです^ ^ お好みで砂糖を大さじ1〜2程度増やしても◎
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