玉ねぎは細切りに、ニンジンは細かめの乱切りに、ベーコンは3センチほどにカットする。

里芋の皮を剥く。

牛乳に小麦粉を加えてかき混ぜる。

玉ねぎ、ニンジン、ベーコンを塩、胡椒を加えてバターで炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら里芋、月桂樹の葉、白ワイン、コンソメ顆粒、水を加えて弱火で10分ほど煮る。

③の小麦粉を加えた牛乳を加える。

軽くかき混ぜながら数分煮込めば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。