舌ビラメのムニエル
lala2020 @cook_40296735
シンプルだけど基本の魚のムニエルです。
玉ねぎは若干生っぽい方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
獲れたての舌ビラメを頂いたから(^^)
舌ビラメのムニエル
シンプルだけど基本の魚のムニエルです。
玉ねぎは若干生っぽい方が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
獲れたての舌ビラメを頂いたから(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
3枚に開いた舌ビラメの背骨の無い2枚を食べ易い大きさに切って両面に塩胡椒して5分置き小麦粉を振るって置きます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引きスライスしたニンニクを入れて狐色になるまで弱中火で揚げ焼きします。
- 3
ニンニクの香りが油に移ったところに舌ビラメの皮側を下にしてフライパンに入れて行きます。強中火。
- 4
両面焼いたら切ったレッドオニオンをフライパンに加えます。
軽く混ぜます。 - 5
焼いた菜の花とニンニクチップを戻したら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
魚は片面を香ばしく焼いてからひっくり返して反対の面を焼いてください。
ちょくちょくひっくり返さないように！
びしゃっとします。
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