顆粒コンソメの素を湯で溶き、冷ます。

ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、１と醤油・砂糖を入れ、さらに卵を溶いて調味料を混ぜる。

玉子焼き用フライパンにサラダ油を熱し、２の卵液の半量を流し入れて広げる。

卵の表面が半熟状になったら、チーズをのせる。

フライ返しなどで丁寧に巻く。

残りの卵液を流し入れ、箸などで巻いた卵を持ち上げ、巻いた卵の下にも卵液を流し入れる。

追加した卵液が半熟状になったら、フライ返しなどで巻き、火を止める。

取り出して冷まし、お好みの大きさに切る。熱いうちに切ると溶けたチーズがはみ出ます。