ほうれん草、人参は下茹でし、バナナと一緒にみじん切り。

小麦粉はベーキングパウダーと泡立て器でぐるぐると混ぜておく。

豆腐を泡立て器でしっかりと潰し混ぜ、さらに卵と牛乳を加えてよく混ぜる。

3へ1を加えて混ぜ、さらに2も加えて泡立て器で混ぜる。

生地の半量をフライパンに流し、弱火で蓋をし焼く。気泡が出て表面が少し乾いてきたら裏返して蓋をし焼く。もう半分も同様に。

１枚の半分が一食分です。
冷凍保存可能。