簡単！鹿肉のロースト バルサミコソース
みさちゃんず @cook_40112045
高タンパク低脂質。さっはり美味しい鹿肉のレシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーで鹿肉を見つけたので作ってみました！
我が家では子供に人気のメニューです！
簡単！鹿肉のロースト バルサミコソース
高タンパク低脂質。さっはり美味しい鹿肉のレシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーで鹿肉を見つけたので作ってみました！
我が家では子供に人気のメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
※事前準備
2〜1日前にジップ袋に鹿肉を入れ、牛乳を浸るくらい入れて漬け込みます。
これで臭みがとれ柔らかくなります！ - 2
肉を牛乳から出してキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをする。
- 3
フライパンにオリーブオイルやサラダ油をいれ、着火する前に肉を置き、弱火で全面を焼く。
-
- 4
側面も焼いてうまみを閉じ込めてください！
-
- 5
全面を焼いたらアルミホイルに包み、さらにバスタオルで包んで20〜30分保温します。私はティーコゼーに入れてます。
- 6
肉にゆっくり火を入れてる間にソースを作ります。
○の材料を先程のフライパン（洗わずに）に入れ、弱火で混ぜながら煮詰める -
- 7
寝かせた鹿肉を薄切りにしてソースをかけたらお店の味♪
-
コツ・ポイント
おいしくいただくために事前準備は忘れずにしてくださいね！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519848
