豚肩ロースは、２cm 角の４cm 長さの拍子切りにし、料理酒、塩・こしょうをしておく。

生パインは、皮をむき１cm 厚さのイチョウ切りする。

玉ねぎはくし形に、パプリカ、ピーマン、エリンギは食べやすい大きさの乱切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肩ロースを炒め、全体に焦げ目がついたらパインも炒め取り出しておく。

4 のフライパンにオリーブ油大さじ１を追加し、玉ねぎ、その他の材料を炒める。

野菜類がしんなりしたら、4 をもどし香草ソルト、コンソメをふり手早く仕上げる。