冬至の日にかぼちゃのフリッタータ風＋納豆

Name: 冬至の日にかぼちゃのフリッタータ風＋納豆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍かぼちゃ 6ピース; EXVオリーブオイル 少々; 卵 2個; 粗挽き唐辛子 適量; 長芋 40g程度; 納豆 1トレー; 付属のカラシとタレ 1セット

Aranjuez5 @Aranjuez

冬至にはかぼちゃを食べると言うことで、一般的に多いかぼちゃのいとこ煮を参考に、ぼくなりのバリエで、フリッタータを。
このレシピの生い立ち
冬至の日に食べるかぼちゃ料理。一般的にはかぼちゃと小豆のいとこ煮が多いみたいだね。そこをぼくなりのアレンジで。これもなかなか美味しかったよ（本当は明日なんだけど、明日からお出かけなので、1日早い目に）。

冬至の日にかぼちゃのフリッタータ風＋納豆

Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

2人分

冷凍かぼちゃ 6ピース
EXVオリーブオイル少々
卵 2個
粗挽き唐辛子適量
長芋 40g程度
納豆 1トレー
付属のカラシとタレ 1セット

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作り方

1

納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
2

とろろを作っておく。
3

卵液に粗挽き唐辛子ととろろを加え、良くかき混ぜておく。
4

冷凍かぼちゃは、まず電子レンジで5分加熱。
5

お好みプレートの両面に軽くEXVオリーブオイルを引き、かぼちゃを載せ、適当に反転させる。
6

ここに卵液を回し入れ、蓋を閉じしばらく置く。
7

卵がそこそこ固まっていれば、反転させる。
8

数回反転させ、洋皿に移す。
9

最後に納豆を加えて、完成。

コツ・ポイント

冷凍かぼちゃはちょっと焼きすぎたかも知れないので、もう少し軽めにした方が良いかも。

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Aranjuez5 @Aranjuez

2021/12/21 12:29に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

このレシピのキーワード

卵冷凍かぼちゃ納豆山芋

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