卵、砂糖、オイル、バニラエッセンス、レモン汁、ヨーグルト、塩をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。

①にオートミール粉、米粉、おからパウダー、ベーキングパウダー、重曹を入れ、ヘラで混ぜる。

型に入れブルーベリーとココナッツをトッピングして、180℃のオーブンで45分焼く。