ボウルにキャベツ、塩を入れよく混ぜておく。

２のキャベツがしんなりしたら、よく水気を絞っておく。

ボウルにAを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせておく。

4に3、Bを入れ、よく混ぜ合わせる。

5を25等分する。

餃子の皮のフチを水で濡らし、中央に6をのせ包む。

予熱した平プレートにサラダ油を敷きHIで加熱し、7を入れ加熱する。

8の底面に焼き色が付くまで加熱し、全体に水を回しかけ、フタをし約7分加熱する。

水気がなくなったら、フタを取り、全体にごま油を回しかけ、こんがり焼き色が付くまで加熱する。