葱王のグラタン・ドフィノア
葱王ーnegiou @cook_40308225
南フランスの郷土料理に葱王の甘みと食感をプラス。じゃがいものでんぷんでホワイトソースを使わなくてもとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
手軽に作れてお子様にも人気のグラタンで、熱々の葱王を味わってもらいたいと思い開発しました。
じっくり焼いた葱王を楽しめる冬におすすめなレシピです。
葱王のグラタン・ドフィノア
南フランスの郷土料理に葱王の甘みと食感をプラス。じゃがいものでんぷんでホワイトソースを使わなくてもとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
手軽に作れてお子様にも人気のグラタンで、熱々の葱王を味わってもらいたいと思い開発しました。
じっくり焼いた葱王を楽しめる冬におすすめなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
葱王(白い部分)は5㎝の長さに切り、縦に半分に切る。葱王(青い部分)は小口切りにする。
-
- 2
メークインは皮をむき、5㎜の薄切りにする(水につけない)。にんにくは薄切りにする。
- 3
鍋にバターとにんにくを入れ、弱火にかけにんにくの香りを出す。
- 4
香りが出たら中火にし、葱王(白い部分)とメークインを入れ、塩白こしょうをふり、炒める。
-
- 5
メークインのまわりが透き通ってきて焼き色が付いたら牛乳と生クリーム、ナツメグを入れ10分ほどソースにとろみが付くまで煮る
- 6
耐熱容器にバター(容器用)をぬり5をソースごと流し入れる。ピザ用チーズをのせ葱王(青い部分)を全体に散らすようにのせる。
-
- 7
200℃のオーブンで、表面に焼き色が付くまで12分焼く。
-
コツ・ポイント
葱王(白い部分)は5㎝の長さに切り、縦に半分に切る。
ソースにとろみが付くまで煮込んむ。じゃがいものでんぷんでとろみがつきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523352
