【下準備】五郎島金時を柔らかくなるまで茹でる。

フードプロセッサーに茹でた五郎島金時、カシューナッツ、デーツ、豆乳、ココアパウダーを計り入れ、滑らかになるまで攪拌する。

小鍋に寒天、水を入れて溶かし、中火にかける。沸騰したら弱火にして1分程加熱する。

寒天液を②のフードプロセッサーに入れて攪拌する。

④をカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでトッピングする。