イベントの定番！失敗なしのローストビーフ
__JUNO27 @cook_40131671
母が作ってくれる家族みんなが大好きなローストビーフです。
このレシピの生い立ち
ネットで検索したレシピだそうですが、作り方をきき記録用に書きました。
ソースはバターで炒めたみじん切り玉ねぎを入れてもおいしい！
イベントの定番！失敗なしのローストビーフ
母が作ってくれる家族みんなが大好きなローストビーフです。
このレシピの生い立ち
ネットで検索したレシピだそうですが、作り方をきき記録用に書きました。
ソースはバターで炒めたみじん切り玉ねぎを入れてもおいしい！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は冷蔵庫から1時間くらいだしておき室温に戻しておく。
- 2
肉の水分をしっかりと除いて全面に強めに塩こしょう。（塩味は特にしっかりめに！）
- 3
フライパンで一面ずつ丁寧に焼く。
一面につき30秒から１分くらい。
この時肉はなるべく動かさない。 - 4
焼き上がったらラップで二重に包み密閉袋へ。できるだけ空気を抜いて閉める。
- 5
鍋に肉がかぶるくらいのお湯を沸かす。火をつけたまま肉をふくろごと入れて、肉がお湯から出ないように鍋や皿で蓋する。
- 6
３分たったら火を止める。
15分放置。 - 7
お湯からだしてさらに15〜20分おく。
冷めたら切る。 -
- 8
【ソース作り方】
バター以外を煮詰める。
1/3くらいの量になったらバターを加える。 -
- 9
市販のソースでも美味しいです（笑）
-
コツ・ポイント
お肉をしっかり室温に戻しておくこと！！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20521602
