きのこの和風スパゲッティ
秋の和風スパゲティ
このレシピの生い立ち
イタリアンなパスタばっかりだったので、たまには和風もので。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを食べやすいサイズにカットしておく
- 2
油をフライパンにいれて、にんにくとキノコを炒める（焼き色がつくまで、中火から弱火で）
- 3
パスタを茹で始める（茹で時間のマイナス一分）
- 4
茹で上がる1分前にフライパンを中火にして、茹で汁を少々加えて混ぜる
- 5
茹で上がる10秒前に強火へ
- 6
パスタの湯を切り過ぎない程度に、切ってフライパンへ投入
- 7
キノコ・油とまんべんなく混ぜる
- 8
バター10g・和風だし・醤油（もしくはめんつゆ）を加えて、よく混ぜる
※明太子まぜると最高 - 9
最盛り付けたパスタの上に、大葉をみじん切りにしてふりかける。お好みで粗挽き胡椒をふりかける
※明太子と卵黄添えると最高
コツ・ポイント
キノコを複数使って、焼き目をつける。油を吸わせつつにんにくの風味を移す
仕上げの味付けは要調整
つくれぽ
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