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いわし団子の汁もの
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いわし団子の汁もの-レシピのメイン写真

いわし団子の汁もの

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

少し甘みがあるトロトロスープでいただきます。
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さんまと違いいわしはまだまだ庶民の味方です。

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材料

  • 大根(薄切り) 50ℊ
  • 人参(薄切り) 40ℊ
  • いわし団子
  • いわし 3尾
  • 白ネギ(みじん切り) 大さじ3
  • 白味噌 小さじ2
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • スープの材量
  • 水 400㏄
  • 本みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1/2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 1ℊ
  • トッピング
  • 刻み葱 敵量
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作り方

  1. 1

    いわし団子の材料を合わせ

    • いわし団子の汁もの作り方1写真
  2. 2

    練って丸めたら

    • いわし団子の汁もの作り方2写真
  3. 3

    白湯で茹でます。

    • いわし団子の汁もの作り方3写真
  4. 4

    あらかじめスープの材量で茹でていた大根と人参に加え、加熱した後、火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ

    • いわし団子の汁もの作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • いわし団子の汁もの作り方5写真
  6. 6

    葱を散らしていただきま~す。

    • いわし団子の汁もの作り方6写真

コツ・ポイント

いわし団子下茹でしておくと、強いいわし臭が消え、ほんのりいわし臭になります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/01/27 23:30に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 いわし 片栗粉 にんじん 白みそ しょうが 長ネギ

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