いわし団子の汁もの
少し甘みがあるトロトロスープでいただきます。
このレシピの生い立ち
さんまと違いいわしはまだまだ庶民の味方です。
作り方
- 1
いわし団子の材料を合わせ
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- 2
練って丸めたら
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- 3
白湯で茹でます。
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- 4
あらかじめスープの材量で茹でていた大根と人参に加え、加熱した後、火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ
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- 5
器に盛って完成です。
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- 6
葱を散らしていただきま～す。
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コツ・ポイント
いわし団子下茹でしておくと、強いいわし臭が消え、ほんのりいわし臭になります。
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