エリンギステーキ、マッシュポテト添え
しぃなつみかん @cook_40171185
ほんのりセロリの味がするジャガイモのピューレに素材そのままの味が美味しいエリンギステーキを添えて
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったセロリ、スジが気になるんですがピューレにすることでスジも取らず美味しく食べれるので☆
エリンギステーキとの相性もピッタリです♪
素材の味を楽しみたいのであえての塩こしょうのみの味付けです(^^)
エリンギステーキ、マッシュポテト添え
ほんのりセロリの味がするジャガイモのピューレに素材そのままの味が美味しいエリンギステーキを添えて
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったセロリ、スジが気になるんですがピューレにすることでスジも取らず美味しく食べれるので☆
エリンギステーキとの相性もピッタリです♪
素材の味を楽しみたいのであえての塩こしょうのみの味付けです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、セロリは2cmくらいに切りバターを溶かした鍋に入れて炒める
色が透き通ってきたらひたひたに水を入れ茹でる - 2
エリンギは２cm位の厚さに切る
ニンニクはスライスしておく
ミニトマト半分に切る
ブロッコリーは房を切り茹でておく - 3
ジャガイモに火が通ったら一旦火から降ろしてブレンダーでキレイなピューレになるまで混ぜる。
※粘る感じがします - 4
フライパンにオリーブオイルを温めスライスしたニンニクを加え香りが出てきたらカットしたミニトマト、エリンギを焼く
- 5
焼き色がついたらひっくり返してさらに焼き色をつける
塩胡椒で味付けをするジャガイモは再び火にかけ塩胡椒で味付けをする
- 6
お皿にジャガイモとセロリのピューレ、エリンギステーキを盛ったら完成
コツ・ポイント
ジャガイモを茹でたあとブレンダーにかけるときは水分があるかないか位の状態で水分ごとブレンダーにかけます
つくれぽ
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