深海魚天ぷら盛り合わせ

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

安定して旨い深海魚♪
天ぷら盛り合わせにしてみました!
このレシピの生い立ち
戸田漁港から駿河湾の深海魚を直送で購入した中にはいっていた魚たちです。
天ぷらにしたらどれも美味でした^^

深海魚天ぷら盛り合わせ

安定して旨い深海魚♪
天ぷら盛り合わせにしてみました!
このレシピの生い立ち
戸田漁港から駿河湾の深海魚を直送で購入した中にはいっていた魚たちです。
天ぷらにしたらどれも美味でした^^

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材料

3~4人分
  1. アナゴの仲間(深海魚) 1尾
  2. ヨロイイタチウオ 1尾
  3. アカゴチ 1尾
  4. キビレミシマ(?) 1尾
  5. 適量
  6. 水溶きてんぷら粉 適量
  7. サラダ油(揚げ用) 適量
  8. すだち 1個

作り方

  1. 1

    【参考】上から
    アカゴチ
    キビレミシマ(?)
    アナゴの仲間
    ヨロイイタチウオ

  2. 2

    すべての魚を頭を落とし三枚におろします。
    アナゴの仲間は背骨を抜いて開きに。

  3. 3

    塩を振り、水溶きてんぷら粉につけて170℃のサラダ油で4~5分揚げます。

  4. 4

    油を切って皿に盛りつけ、すだちを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

研究途上の深海魚セットゆえ種類がわからないものがあります。。。

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に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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