10分♪ イチゴとトレビスのサラダ

atchamn
atchamn @cook_40136862

苺とドレッシングの蜂蜜がトレビスの苦みを和らげて食べやすくなりました。見た目も華やかなのでパーティやクリスマスにも。
このレシピの生い立ち
完熟苺をたくさん貰ったので、ちょっと持て余しかけてた畑のトレビスとサラダにしてみたら相性抜群! 来年のトレビス収穫時のための覚書。

10分♪ イチゴとトレビスのサラダ

苺とドレッシングの蜂蜜がトレビスの苦みを和らげて食べやすくなりました。見た目も華やかなのでパーティやクリスマスにも。
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完熟苺をたくさん貰ったので、ちょっと持て余しかけてた畑のトレビスとサラダにしてみたら相性抜群! 来年のトレビス収穫時のための覚書。

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材料

  1. トレビス(ラディッキオ) 1/2玉くらい
  2. いちご(酸味の少ないものが合います 1/2~1パック
  3. ◇穀物酢または米酢 大匙2.5
  4. ◇サラダ油(キャノーラ、グレープシード、紅花、こめ油など) 大匙2.5
  5. ◇はちみつ 大匙1~1.5
  6. ◇塩 少々
  7. ◇胡椒 少々
  8. ◇すりおろし生姜(チューブ可) お好みで小匙1/2~2くらい

作り方

  1. 1

    トレビスは洗ってしっかり水けをきり、食べやすくちぎる。
    ◇は混ぜ合わせておく。小瓶に入れて振ると早いです。

  2. 2

    苺は洗ってヘタを取り、1.5㎝角くらいに切ったらすぐキッチンペーパーの上に重ならないように乗せて水けをきる。

  3. 3

    トレビスと苺を合わせる。ドレッシングは食べる寸前に再度混ぜ合わせてからかけます。

  4. 4

    ※画像はドライのイタリアンパセリを振ってますが無くても可。フレッシュなパセリを添えても。

  5. 5

    トレビスの人気検索トップ10に入りました♡

コツ・ポイント

トレビスと苺の水けをしっかりきるくらいです。

生姜は少なめに入れて味を見つつ好みで加減してください。入れなくても可。
蜂蜜は種類で甘みも変わるので、こちらも味を見つつ加減してください。今回はタリーズの蜂蜜を大匙1強入れてます。

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atchamn
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食べるのも作るのも大好きです。特に甘いものは無くてはならない存在です。レシピは随時、思いついたことがあったら書き足したりしています。大きな材料変更はそうないと思いますがご了承下さいませ。
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