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小松菜と京揚げの煮浸し
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小松菜と京揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

小松菜と京揚げの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

小松菜の風味が京揚げとベストマッチ!
お酒のアテにぴったりです。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で見つけた新鮮そうな小松菜。その旨味をそのまま活かそう。

小松菜の風味が京揚げとベストマッチ!
お酒のアテにぴったりです。
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いつもの産直店で見つけた新鮮そうな小松菜。その旨味をそのまま活かそう。

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小松菜と京揚げの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

小松菜の風味が京揚げとベストマッチ!
お酒のアテにぴったりです。
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いつもの産直店で見つけた新鮮そうな小松菜。その旨味をそのまま活かそう。

小松菜の風味が京揚げとベストマッチ!
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材料

  1. 小松菜 2束
  2. 京揚げ 1枚
  3. 酒 50cc
  4. 味醂 50cc
  5. 薄口醤油 大さじ2
  6. 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    小松菜は数センチにカット、京揚げは2センチほどにカットする。

    • 小松菜と京揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に酒、味醂、薄口醤油、いりこだしをいれて火にかけ、京揚げを加えて2、3分煮る。

    • 小松菜と京揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    小松菜の軸のほうを投入。

    • 小松菜と京揚げの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    1〜2分したら葉の方を加える。

    • 小松菜と京揚げの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    蓋をして2、3分煮れば出来上がり。
    冷めたら、お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。

    • 小松菜と京揚げの煮浸し作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/12/22 10:46に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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