息子が喜ぶ牛すじ肉煮込み丼
kiepon @cook_40038911
甘辛い牛すじ肉の煮込みをどーんと載せた丼。若い食べ盛りの男子にウケます
このレシピの生い立ち
牛すじ肉を煮込んで味見を息子に頼んだところ、自分でネギを切り丼にして食べていた。すごく美味しかったと！
息子が喜ぶ牛すじ肉煮込み丼
甘辛い牛すじ肉の煮込みをどーんと載せた丼。若い食べ盛りの男子にウケます
このレシピの生い立ち
牛すじ肉を煮込んで味見を息子に頼んだところ、自分でネギを切り丼にして食べていた。すごく美味しかったと！
作り方
- 1
牛すじ肉は洗って、レシピID20519883牛すじ肉の下ごしらえを参考にした処理する。
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- 2
下処理したすじ肉は、一口大に切り、お酒、砂糖、醤油を入れて、水をひたひたまで加えて弱火でコトコト煮る。
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- 3
すじ肉が柔らかくなったら味を整えて丼にご飯をよそい、上から汁ごとかける。ネギのミジン切りをたっぷり載せる。
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コツ・ポイント
しっかり下処理すること。醤油はメーカーにより、味が違うので、味見しながら好みの味にしてください。やや、甘めが美味しい。
保温調理鍋シャトルシェフを使うと沸騰させて５分してから、２時間位放っておけばいいので楽です。
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