鶏肉と野菜のトマト煮込み（カチャトーラ）
ryots @cook_40306262
鶏肉とトマトの旨味が濃縮された煮込みです。夏にはナスを、秋にはさつまいもなど、季節の野菜を加えて一年中楽しめます。
このレシピの生い立ち
三國シェフやコウケンテツさんらの絶品レシピを参考に、子ども向けにアレンジしました。
鶏肉と野菜のトマト煮込み（カチャトーラ）
鶏肉とトマトの旨味が濃縮された煮込みです。夏にはナスを、秋にはさつまいもなど、季節の野菜を加えて一年中楽しめます。
このレシピの生い立ち
三國シェフやコウケンテツさんらの絶品レシピを参考に、子ども向けにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、じゃがいも、トマト、にんじんは大きめにカット、玉ねぎはスライスする。鶏肉は大きめにカットし塩胡椒で下味をつける
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮がこんがり焼けたら反対側も焼く。
-
- 3
玉ねぎと刻みにんにくを加えて炒める。（写真は④のにんじんを入れた後です）
-
- 4
にんじん、パプリカ、じゃがいも、トマト（ホールトマト缶）、オリーブを入れて少し炒め、マジックソルトで味付けする。
- 5
水をひたひたになるくらい入れ、乾燥ハーブとローリエを加えて沸騰させ、20-30分ほど煮込む。
-
- 6
味見をしてマジックソルトまたは塩でお好みに調味する（チーズはこのタイミングで入れる）。お好みでパセリを添えて完成！
-
コツ・ポイント
鍋底の鶏のコゲをへらで削ぎ落として旨味にすれば、出汁は要りません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522407
