フライパンにバター10gをいれ、弱火で溶かし1を入れてじっくり焦がさないように半分ぐらいまで火を通し、塩胡椒を軽くする。

2の粗熱が取れたら、豚バラ肉をクルクルと巻き、軽く握って巻き終わりを下にする。

4に軽く塩胡椒をし、薄力粉を薄く全体にまぶす。

5をバター10gを熱したフライパンで、巻き終わりを下にして弱火〜中火で焼く。

程よく全体に焼き色がつき、肉に火が通ったらフライパンからとりだす。

8にレーズンを入れ少しふっくら柔らかくなったら塩胡椒を少々いれる。

9にバターを入れ溶けたら、レモン汁を入れ火を止めて出来上がり。

お皿に7で取り出した豚バラリンゴ巻きと、10のソースをかけてできあがり。