塩をひとつまみふりかけ、蓋をして弱めの中火にかける。2～3分くらいかな、全体的にしんなりしたら、火を止める。

【ポテト下ごしらえ】皮のまま蒸かして竹串が通れば出来上がり。冷めたら皮を向いてサイコロ型に切る。

【他のお好み具材下ごしらえ】今日はブロッコリーを入れたかったので、パンツェッタと一緒に軽くオリーブオイルで炒めました。