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お節料理の定番【栗きんとん】
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お節料理の定番【栗きんとん】-レシピのメイン写真

お節料理の定番【栗きんとん】

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作る栗きんとん。お節料理用は裏ごししましたが 普段用としては 裏ごししないので…両方作りました。
このレシピの生い立ち
栗きんとんはお節料理の定番ですよねね♪♪♪今年も作りました~♪

毎年作る栗きんとん。お節料理用は裏ごししましたが 普段用としては 裏ごししないので…両方作りました。
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栗きんとんはお節料理の定番ですよねね♪♪♪今年も作りました~♪

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お節料理の定番【栗きんとん】

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作る栗きんとん。お節料理用は裏ごししましたが 普段用としては 裏ごししないので…両方作りました。
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栗きんとんはお節料理の定番ですよねね♪♪♪今年も作りました~♪

毎年作る栗きんとん。お節料理用は裏ごししましたが 普段用としては 裏ごししないので…両方作りました。
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材料

家族分
  • 薩摩芋 小2本
  • 山梔子の実 ふたつ
  • 栗の甘煮 適量
  • 味醂 少し
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作り方

  1. 1

    材料を揃えます

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方1写真
  2. 2

    さつまいもは皮を剥きあく抜きし7ミリ位の厚さに切る
    山梔子の実は(フォークで穴を開けておく)入れ10分位煮る

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方2写真
  3. 3

    裏ごしをする

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方3写真
  4. 4

    裏ごししたさつまいもは再び鍋をあけ シロップを数回に分けて弱火で煮る

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方4写真
  5. 5

    トロトロになってきたら栗と味醂を少し加え再び弱火で煮る

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方5写真
  6. 6

    出来上がり

    • お節料理の定番【栗きんとん】作り方6写真

コツ・ポイント

煮る時はつねに 弱火で 焦げ付かないようにしてくださいね♪

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
2021/12/29 08:54に公開
神奈川県
「食べたい時は…作っちゃおう~♪」(*^^*)
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このレシピのキーワード

さつま芋 生栗

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