ばあばァのクリスマス.ドイツケーキ!
バターなしでも米油で作ります。結構美味しい日持ちします。完全に乾いたらもう一度砂糖を振るこの時に好きならシナモンも振る
このレシピの生い立ち
ばあばァはバターなしで米油だけで毎年作っていますが日持ちもしてしっとりして美味です。
ばあばァのクリスマス.ドイツケーキ!
バターなしでも米油で作ります。結構美味しい日持ちします。完全に乾いたらもう一度砂糖を振るこの時に好きならシナモンも振る
このレシピの生い立ち
ばあばァはバターなしで米油だけで毎年作っていますが日持ちもしてしっとりして美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。発酵させるのでレンジに入れられる容器。
薄力粉５０g、強力粉100g、ドライイースト3gをよく混ぜます。 - 2
その中に蜂蜜３0gを入れて混ぜるまだボロボロですよ~塩一摘み入れて牛乳を入れてまとめる(コネ無くて良い、まとめるだけ)
- 3
ラップをしてレンジで発酵
35~45位です。(火燵の中でも出来る) - 4
次は、乾燥フルーツを確りした袋に入れ、口を少し開けスリコギ等で叩き潰す。クルミとナッツは入れたほうがいいですよ~
- 5
ポールにバター(米油)と卵１個とバニラエッセンス数滴と牛乳をいれまぜる→強力粉を入れてまとめ
- 6
(4)を入れて容器の中で叩きつける ようにまとめる。さらに(3)で発酵中のヤツを取り出して
- 7
台に強力粉をパラパラ振り(3)(5)併せて、折りたたみながら1つにまとめ
- 8
(3)の発酵中の容器に入れて再度、発酵させる35度45℃で1時間位で少し膨れて、生地が柔らかくなったらいいですよ~
- 9
鉄板に強力粉を振り(7)を取り出す~手で押さえながら何回か折りたたみをくり返し最後は2つに折る
- 10
180度~45分で焼きます
焦げ易いので(ほんのり)焼色がついたらアルミホイルを被せてカバーする - 11
焼けたら、熱い内にオイル(バター)を塗るそして粉砂糖を振る
- 12
完全に熱が取れたらラップに包保存4~5日後
が熟成され食べ頃、薄く切り頂く。 -
コツ・ポイント
★パン生地を併せるときは、手で押さえても０Ｋですが すりこぎで押さえて伸ばしてもいいですよ~最後は、2つにたたむ
★牛乳もドライフルーツもばあばァはそのまま使います
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