材料を準備する。

牡蛎は下処理をして水分をふき取る。

オイルを大さじ2程度入れ、表面を炒め焼きしながらサッと水分を飛ばす。

オイスターソースとあらびきガーリックを入れ、加熱する。（固くならないようにふんわりとしあげる）

オイスターソースがなじんだら、火を止める。

容器に入れ、オイルをひたひたまで注ぐ。