【セネガル料理】マフェ

【セネガル料理】マフェ-レシピのメイン写真

【セネガル料理】マフェ

彦さんキッチン @cook_40301625

トマトの酸味と、ピーナッツのコクがマッチした料理です。
このレシピの生い立ち
前に外食でよく食べていた料理を自宅で再現しました。あと、三國シェフのYouTubeも参考にしています。

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トマトの酸味と、ピーナッツのコクがマッチした料理です。
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材料

４人分

トマト缶１個
ピーナツバター（無糖）１００ｇ
八丁味噌大さじ１
手羽先５００ｇ
玉ねぎ２個
ニンニク３片
鷹の爪３本
パセリ適量
塩適量
コショウ適量
オリーブオイル適量
アンチョビ６枚
ローリエ２枚

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作り方

1

手羽先に塩を振り、両面に焼き色を付ける
2

みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを炒める
3

1.2.を圧力鍋に入れる
4

トマト缶、八丁味噌、水少々、ローリエを圧力鍋に入れ、５分間加熱する
5

ピーナツバターを投入し、砂糖、塩、コショウで味を整える
6

ごはんを盛ったお皿に、盛り付け、パセリをあしらい、完成
7
作り方は動画でも公開しています。
https://youtu.be/TEF9nKMJ_DM

コツ・ポイント

作り方は動画でも公開しています。
https://youtu.be/TEF9nKMJ_DM

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彦さんキッチン @cook_40301625

2021/12/18 05:30に公開

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トマト缶にんにくアンチョビピーナッツバターとり手羽先玉ねぎトウガラシ豆みそ

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