ベーコンとベビーしいたけのスープ

えみ三世@休眠弦 @cook_40308493
いつもの野菜スープにコロッとしたベーコンがこんにちは!ベーコンから味が出るのでコンソメの分量は少なめです。
このレシピの生い立ち
#米久 原形ベーコンブロックが当たりました!
ちょうどマルシェでベビーしいたけを手に入れたところだったので、ベーコンと共にいつもよりリッチなスープにしました。
ベーコンとベビーしいたけのスープ
いつもの野菜スープにコロッとしたベーコンがこんにちは!ベーコンから味が出るのでコンソメの分量は少なめです。
このレシピの生い立ち
#米久 原形ベーコンブロックが当たりました!
ちょうどマルシェでベビーしいたけを手に入れたところだったので、ベーコンと共にいつもよりリッチなスープにしました。
作り方
- 1
ベーコンはさいの目、野菜は洗ったあと、ベーコンに合わせた大きさに切ります。
- 2
マルシェで手に入れたベビーしいたけは軸を切りさっと洗います。
大きいしいたけは半分にするなど大きさを合わせる。 - 3
バターを溶かして、
- 4
ベーコン、玉ねぎを炒めて、その後人参を炒めます。
- 5
水、コンソメを入れ、ベビーしいたけと予め電子レンジで加熱したじゃがいもと月桂樹の葉(ローリエ)を加えます。
- 6
最後に塩、胡椒で味を整え、器に盛ったらドライパセリをかけます。
コツ・ポイント
じゃがいもが溶けないように別に加熱しました。
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