小さなフライパンor小鍋に大さじ1程のマヨネーズをくるっと絞り出す。

①に直接玉子を割り入れる。
胡椒やハーブなどお好みでかける。

火をつける前に、それらを白っぽくなるまで混ぜる。

火をつける。
火が通り始めたら混ぜたり見守ったりしながら、お好みのタイミングでパンに乗せる。