甘酒 小豆入り
mokamoo @cook_40308320
甘酒、もち麦ごはん、小豆と健康まっしぐらの方へどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
小豆だけで発酵アンコもチャレンジしましたが甘さが物足りなかった。。。ご飯をハーフにして作るとちょうど良いデザート用の小豆味甘酒になりました。
甘酒 小豆入り
甘酒、もち麦ごはん、小豆と健康まっしぐらの方へどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
小豆だけで発酵アンコもチャレンジしましたが甘さが物足りなかった。。。ご飯をハーフにして作るとちょうど良いデザート用の小豆味甘酒になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タニカのヨーグルティア使用。
容器に、熱くしたご飯、熱湯、水をいれると60℃位になっています。 - 2
温めた小豆と麹も入れ、よく混ぜて10時間、60℃設定。途中2回位はかき混ぜると良い。
-
- 3
出来上がり。
冷凍ブルーベリーと小豆入り甘酒でヘルシー間食。 -
- 4
ブルーベリー40g
甘酒 35g
写真はこんな量でした。
おおよそ50kcal - 5
小豆は、小豆茶用に10分程弱火で炒ったものを80g強ステンレスボトル500mlに入れ2時間位。小豆茶は美味しく頂きます。
- 6
再度熱湯注ぎをお茶を。2 回位繰返すと柔らか小豆200g位できあがります。
残った小豆を再利用できる万能レシピです。 - 7
コツ・ポイント
麹を入れる前、70度を超えないように。
小豆は柔らかめに煮たものを使った方が皮の食感が気にならないです。
一度に全ての材料が揃っていない事が多いけど作りたい！ご飯や小豆をお取り置きしておいたものを温めて使っているレシピです。忙しい方も是非。
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