開けて楽しみ！高齢者向き鶏肉のホイル焼き
いなほＳネット @inaho1973
鶏肉に麹を加えて柔らかく仕上げたホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きでも鶏肉を柔らかく調理できないかと考え作ってみました。
開けて楽しみ！高齢者向き鶏肉のホイル焼き
鶏肉に麹を加えて柔らかく仕上げたホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きでも鶏肉を柔らかく調理できないかと考え作ってみました。
作り方
- 1
味噌だれの調味料を混ぜ合わせる。鶏肉は一口大に切り麹を揉み込んでおきます。
- 2
アルミホイルに薄く油を塗ります。鶏肉、野菜類を重ね最後に味噌だれをかけます。
- 3
アルミホイルの口を閉じて包み、オーブン250℃で12～15分焼く。
- 4
仕上げにきざみネギをちらします。
コツ・ポイント
予め一口大に切っておくと取り分け易いです。
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