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2021クリスマス チキンレッググリル
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2021クリスマス チキンレッググリル-レシピのメイン写真

2021クリスマス チキンレッググリル

kasiy
kasiy @cook_40299322

味の濃くないクリスマスチキンが食べたくて
このレシピの生い立ち
自分用の覚書
毎年前回のクリスマスに何を作ったか忘れるので…

味の濃くないクリスマスチキンが食べたくて
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2021クリスマス チキンレッググリル

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kasiy @cook_40299322

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材料

2人分
  • チキンレッグ 2本
  • 塩(肉に対して) 1.2%
  • 砂糖(肉に対して) 0.3%
  • にんにく 6片
  • ローズマリー 適量
  • タイム 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ◇圧縮袋
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作り方

  1. 1

    チキンレッグの水分をキッチンペーパーで拭き取る

  2. 2

    チキンレッグの裏表両方にフォークで穴を開け、関節を外す

  3. 3

    鶏肉の量の1.2%の塩と、鶏肉の量の0.3%の砂糖を混ぜ合わせ満遍なく肉にすり込む

  4. 4

    フレッシュハーブ、もしくはドライハーブと潰したにんにくも合わせてジップロックに入れ一晩寝かせる

  5. 5

    鶏肉の余分な水気を拭き取り、圧縮袋に全て移し替えオリーブオイルを入れて更に一晩寝かす

  6. 6

    220°に予熱したオーブンで、皮面を下にして15〜20分焼く

  7. 7

    皮面を上にして更に10〜15分、こんがりするまで焼く

コツ・ポイント

冷凍保存のタイミングは工程５番

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kasiy
kasiy @cook_40299322
2022/01/19 08:21に公開

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