鶏もも肉の皮目にフォークなどで数カ所、穴を開ける。

3〜5cmくらいに切る。

ボウルに、鶏もも肉を入れて、塩と胡椒をふり、全体に馴染ませる。

白ワインん回しかけて、揉み込む。

小麦粉をふりかけて、全体に馴染ませる。

玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。

お鍋に、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを加熱する。
※弱火〜中火くらい

にんにくの香りがたったら、鶏もも肉をら並べ、2分くらい焼く。
※中火

玉ねぎを加える。

全体を混ぜる。

しめじを加えら、混ぜ合わせる。

ホールトマトを加えて、おおまかに潰す。

鶏がらスープの素、ケチャップを加えて、全体を混ぜ合わせる。

水を加える。

全体を混ぜ合わせたら、ローズマリーをのせ、ひと煮立ちさせる。

蓋をして約15分、加熱する。
※弱火〜中火くらい

蓋を開け、バターを溶かす。

塩を加えて、全体を混ぜ合わせる。

蓋をせずに、ひと煮立ちさせたら、できあがり。

器に取り分けて、いただきます。

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