ボウルに卵を溶きほぐしたら人肌に温めた牛乳、イーストを入れよく混ぜます。

砂糖、塩、バター、強力粉を入れてよく混ぜます。

1～2分ほどムラなく混ぜたらラップをして20分ほど休ませます。

再び1～2分ほど捏ねたら20分ほど休ませます。

更に1～2分ほど捏ねたら1.5～2倍の大きくなるまで発酵させます。

発酵中にクルミを砕いておきます。

フィンガーテストをして、穴が塞がらないことを確認します。

手を数回押し当ててガス抜きをします。

分割せずに丸めなおしたら10分休ませます。（濡れ布巾を被せておきましょう）

麵棒で生地を25×20cmほどの四角に伸ばします。

上1cmほど残し全体にシナモンシュガーを振りかけます。

砕いたクルミも全体に散りばめます。

手前から生地をクルクルと巻きます。

巻き終わりをしっかり閉じます。

包丁で6等分にカットします。

マフィン型に生地をセットします。

型いっぱいになるまで発酵させます。

表面に牛乳を塗ります。

190℃で15分ほど焼きます。

ボウルにバター、クリームチーズを入れてよく練り合わせます。

粉砂糖も加えよくすり混ぜます。

パンが冷めたらフロスティングを表面に塗ります。

完成です！