簡単おせちや常備菜に♪ たたきごぼう
クマソバ @cook_40296435
初級。シンプルなたたきごぼうも、ストック本かつおでワンランクアップ♪
短時間でできるので、手作りおせちの一品にぜひ。
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
簡単おせちや常備菜に♪ たたきごぼう
初級。シンプルなたたきごぼうも、ストック本かつおでワンランクアップ♪
短時間でできるので、手作りおせちの一品にぜひ。
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバストック・本かつおを使います。
-
- 2
ごぼうは洗って泥を落とし、綿棒や包丁の背でたたいてくずし、5cmくらいの長さに揃えて切ります。
- 3
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、2を5分ほど茹でてから水気を切ります。
- 4
別の鍋に☆を入れて煮立て、3を加えて中火で炒り煮します。
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- 5
水分がほとんどなくなったら火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせ、半日以上冷蔵庫で味を馴染ませます。
- 6
お皿に盛ったら完成です。
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- 7
ID k97
コツ・ポイント
◇ごぼうは昔から縁起の良い食べ物とされていて、たたきごぼうには、開運や豊作、長寿の願いなど、さまざまな意味があると言われています。
◇ごぼうが柔らかい方がお好みの場合は、茹で時間を長めに調整してください。
つくれぽ
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