おせち料理に欠かせないくわいですが、馴染みが薄いので簡単に料理してみました。プロではないので飾り切りにはこだわりません。
このレシピの生い立ち
くわいは馴染み薄い食材です。お節料理に入っている理由としては、くわいは大きな芽が出るので「めでたい」にかけた縁起の良い食材で、「芽が出ますように」との出世を願う気持ちが託されているようです。皆さんにとって2022年も良い年でありますように。