マルヒウチダイの煮付け

Name: マルヒウチダイの煮付け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マルヒウチダイ（250ｇ） ２尾; ゴボウ 10cm分; 酒 120ml; 砂糖 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１

だるま丸 @cook_40305899

しっとり身離れの良い身質、煮ても焼いてもおいしい珍しい深海魚マルヒウチダイ♪

このレシピの生い立ち
愛知からの直送便で購入しました！
九州からの深海魚便でも購入させて頂きましたが、愛知からもいらっしゃいませ！
こちらの購入希望日なんて言ってるようではタイミングを逃してしまいます、、、汗
荷主さん、料理さんに感謝です＾＾

しっとり身離れの良い身質、煮ても焼いてもおいしい珍しい深海魚マルヒウチダイ♪

マルヒウチダイの煮付け

だるま丸 @cook_40305899

しっとり身離れの良い身質、煮ても焼いてもおいしい珍しい深海魚マルヒウチダイ♪

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材料

２人分

マルヒウチダイ（250ｇ）２尾
ゴボウ 10cm分
酒 120ml
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1
【参考】
マルヒウチダイ写真
2

フライパンに下処理したマルヒウチダイ、カットしたゴボウ、酒を入れアルミホイルで落としブタ、フライパンのフタをし加熱する。
3

酒が煮立ったら吹きこぼれに注意しながら３分ほど蒸し煮にし、砂糖、しょうゆ、みりんの順に加え弱火で加熱する。
4

煮泡で包み込むように５分ほど煮て出来上がり。
途中、吹きこぼれそうになったら火加減を調整する。

コツ・ポイント

彩に湯通ししたシシトウ等を添えるときれいです＾＾

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/26 08:40に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

煮付けごぼう酒

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