鹿肉de焼きそば
サクラージュ船頭鹿肉 @Sakura_Ju_sendo
鹿もも肉と焼きそばって、意外なほどに相性抜群です！
高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富な焼きそばを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
鹿肉というと特別なレシピが必要なイメージがありますが、意外と馴染みある身近な料理との相性がいいことが嬉しくて、投稿しました。
鹿肉de焼きそば
鹿もも肉と焼きそばって、意外なほどに相性抜群です！
高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富な焼きそばを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
鹿肉というと特別なレシピが必要なイメージがありますが、意外と馴染みある身近な料理との相性がいいことが嬉しくて、投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鹿モモ肉の筋膜と一緒に削ぎ切りした端肉を、一口サイズにカットします。
-
- 2
ほぼ脂質が0%の赤身肉で焦げ付きやすいので、多めの油と中火弱くらいで炒めてゆきます。
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- 3
表面に火が入る程度まで炒めたら、お皿に取り置きます。
☆炒めすぎると固くなってしまうので、要注意です！ -
- 4
フライパンに油を引いて、焼きそば麺を入れて、(お好みで野菜も一緒に)炒めてゆきます。
☆画像は中華鍋を使用。 -
- 5
そば麺に火が通ってきたら、塩・胡椒・ソースで味を調えながら、炒めてゆきます。
-
- 6
焦げ目が付く程度まで焼きそばが炒まってきたら、先ほどの鹿肉を再投入して、絡め合いながら炒めてゆきます。
-
- 7
鹿肉・焼きそば・調味料が、ほどよく絡み合ったら、お皿に盛りつけて、出来上がり！
-
- 8
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コツ・ポイント
鹿肉を美味しく仕上げるには、冷めたフライパンに多めの油を引いて、中火弱くらいで炒めてゆくのがコツです。
炒めすぎると、固くなってしまうので、加減くださいね。
極上鹿肉：https://sakura-ju.co.jp/pages/shop/
つくれぽ
鹿肉の魅力と美味しさを多くの皆様に知っていただきたくて、クックパッドキッチンにデビューしました。臭みなく、柔らかいのに歯応えのある、本当に美味しい鹿肉を、身近な食材の一品に仲間入りさせていただえるよう、手軽で簡単な鹿肉レシピを掲載してます。最悪の鹿肉体験から、鹿肉を好きになったストーリーをブログに書き綴ってますので、是非、覗いてみてくださいね(^^♪https://bit.ly/3xAWKQs
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