れんこんの混ぜごはん
お弁当にもオススメの混ぜご飯・忙しい日には、混ぜご飯と御御御付でさらっといただけます♪
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豚肉は細切りにします。れんこんは2mm程の厚さのイチョウ切りにして酢水にサッとさらします。人参は細切りにします。
フライパンにごま油を熱し1を炒めます。豚肉の色が変わってきたら混ぜ合わせたAを回し入れて汁気がなくなるまで炒め煮します。
温かいご飯と2を混ぜ合わせて器に盛り、小口切りにしたさやいんげんを添えます。
混ぜ合わせるときはさっくりと。れんこんを酢水にさらすのは、ほんの少しの時間で!さらし過ぎると栄養素が流れ出てしまいますよ!
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