玉ねぎ・マッシュルームはスライス、ブロッコリーは小房に分ける。鳥胸肉は皮を剥ぎ下処理をして一口大にそぎ切りにする。

鳥胸肉をポリ袋に入れ酒を揉み込む。10分置く。

玉ねぎ・ブロッコリー・マッシュルームを塩コショウで炒める。一旦お皿に置く。

②に片栗粉を入れて振り油で焼く。焼色がついて火が通ったら余分な油を拭く。

③を入れ合わせケチャップ・顆粒コンソメを入れ炒める。