バターは室温に戻しておくか、600w30秒で溶かします。

オーブンは170°に予熱しておきます。
常温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。

溶き卵を3回に分けて加えて分離しないように混ぜ、さらに柚子果汁(または牛乳)も加えます。

強力粉とベーキングパウダーをふるって加えます。

ゴムベラでさっくりと混ぜ、柚子の砂糖漬けを加える場合はここで混ぜ合わせます。

砂糖漬けは細かくしました。

型に入れ、お好みでゆずの輪切りを飾ります。

170°で40〜45分焼いて完成です。
30分程度焼いたらアルミホイルを被せると焦げずに綺麗に焼けます。